Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง) | เชฟพล | ข้อมูลการทำอาหารล่าสุด

คุณกำลังมองหาหัวข้อChocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง)ใช่ไหม?ถ้าเป็นเช่นนั้น โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง) | เว็บไซต์ที่เชี่ยวชาญในการให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร

[penci_button link=”#” icon=”” icon_position=”left” text_color=”#313131″]ชมวิดีโอด้านล่าง[/penci_button]

รูปภาพที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อChocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง)

Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง)

คุณสามารถดูเพลงใหม่และเพลงอัปเดตได้ที่นี่: https://pollicelee.com/cuisine/

ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องเชฟพล

ชอคโกแลตชิป สำหรับสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ที่เราจะทำต้องขอบอกว่าเป็นสูตรต้นตำรับ เพราะเป็นสูตรที่ตีพิมพ์หลังซองของแบรนด์ช็อกโกแลตชิปแห่งแรกของโลก จากสูตรดั้งเดิมสู่สูตรที่เหนียวนุ่มของเรา Soft & Chewy มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: แป้งอเนกประสงค์ 310 ก. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เนย 230 ก. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 140 ก. น้ำตาลทรายแดง 120 ก. รสวนิลา 1 ช้อนชา ไข่ (มีเนื้อไข่) 55 ก. 2 ฟอง ช็อกโกแลตชิป 340 ก. และถั่ว 125 ก. ความนุ่มและความแน่นของคุกกี้มาจากการร่อนส่วนผสมแห้งสองครั้ง ทำให้เบาลง เริ่มต้นด้วยการชั่งน้ำหนักแป้งอเนกประสงค์ เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดา คนส่วนใหญ่ทำคุกกี้โดยใช้เบกกิ้งโซดา ไม่เพียงแต่จะลอยขึ้นและอากาศเท่านั้น แต่ยังทำให้คุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อนและความกรอบอีกด้วย ต่อไปจะลอยกระทง ใช้ตะแกรงร่อนส่วนผสมแห้งเล็กน้อยลงบนกระดาษ parchment หลังจากร่อนแล้วจะเห็นว่าส่วนผสมดูฟูขึ้น ร่อนอีกครั้งโดยใช้กระดาษแว็กซ์แผ่นใหม่ปิดส่วนผสมที่ร่อนไว้ ส่วนผสมแห้งถือว่าเสร็จแล้ว ขั้นตอนต่อไปเริ่มด้วยการใส่เนยลงในชามผสม เนยที่คุณใช้ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่มลงได้ง่าย กระบวนการนี้เรียกว่า Creaming Method หรือการตีให้เป็นเนื้อครีม การตีเนยและน้ำตาลนี้ทำขึ้นเพื่อให้อากาศ น้ำตาลต้องการทั้งน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง สองอย่างนี้มีรสนิยมต่างกัน น้ำตาลทรายแดงมีรสกากน้ำตาลเล็กน้อย และมีความชื้นมากกว่าชนิดอื่นๆ ทำให้คุกกี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า ใส่น้ำตาลและเนยแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง จนเนยและน้ำตาลเข้ากันดีและเนื้อครีมเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง หลังจากที่ฟองแรกเข้ากันดีกับครีมแล้วก็เติมอีกฟองหนึ่ง หน้าที่ของไข่ในขนมคือการให้ความนุ่มนวล และสามารถเป็นผู้ประสานงานได้ ใส่วานิลลาเอสเซนส์ลงในชามผสมแล้วหยุดเครื่องเพื่อเติมส่วนผสมแห้ง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ หยุดตีเพื่อเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของเรา: ช็อกโกแลตชิปและถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วใดก็ได้ตามต้องการ ต้องปรุงถั่วให้สุกก่อนที่จะผสมกับแป้งคุกกี้เนื่องจากถั่วสุกยาก ตีด้วยความเร็วต่ำพอที่จะกระจายทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่ไม่แตก คุกกี้เนื้อนุ่มและเคี้ยวหนึบมักจะแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน เพราะมันจะทำให้คุกกี้อยู่ในรูปทรงที่สวยงาม หลังจากนำคุกกี้ออกแล้ว เนื้อสัมผัสจะแข็งขึ้น ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เพื่อการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ จะสามารถอบถาดได้หลายถาดในที่เดียว แผ่นอบคุกกี้ควรเป็น Baking Sheet คือไม่มีขอบ วางแผ่นกระดาษ parchment กับแป้งคุกกี้เล็กน้อยรอบมุมแทนกาวที่ถือไว้ระหว่างถาดและกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้ขยับ ใช้ที่ตักไอติมขูดแป้งเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนกระดาษไข คุกกี้จะกระจายเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นไม่ควรวางแต่ละชิ้นติดกันเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเช่นกัน จากการทดสอบพบว่าสูตรนี้ทำได้ 69 ชิ้น นำเข้าอบ 8 นาที แล้วนำออกมาพักบนถาดประมาณ 2 นาที คุณจะเห็นว่าคุกกี้มีรูปร่าง คุณสามารถตรวจสอบว่ามันสุกโดยดูที่ด้านล่างของคุกกี้ พวกเขาจะต้องมีสีเดียวกัน คุกกี้นุ่มและเคี้ยวหนึบมีขอบสีเข้มกว่า จากนั้นวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท รูด้านล่างช่วยให้ด้านล่างของคุกกี้หายใจได้ กรอบนอก นุ่มใน นี่คือตัวละครของ Soft & Chewy คุ้กกี้. วัสดุการศึกษา ดาวน์โหลดได้ที่ : My Cooking School 101 (ทุกเมนู) รายการ ครัวพลพล มาพูดคุยกันได้ทาง Facebook ✅ Instagram ✅ Twitter ✅ #ChocolateChip #Chocolate #สอนทำอาหาร #สูตรอร่อย #Cooking party .

การค้นหาที่เกี่ยวข้อง เชฟพล.

#Chocolate #Chip #Cookies #Soft #amp #Chewy #พลพรรคนกปรง

Chocolate Chip Cookies,ช็อกโกแลตชิพคุกกี้,สอนทำคุกกี้,คุกกี้ง่ายๆ,เรียนทำคุกกี้,คุกกี้,Cookies,คุกกี้นิ่ม,soft cookie,Chocolate,พลพรรคนักปรุง,สูตรอาหารอร่อย,สอนทำอาหาร,ChocolateChip,ช็อกโกแลตชิพ,สูตรออริจินัล,Chewy คุกกี้,pholfoodmafia,ช็อกโกแลต,Creaming Method

Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง)

เชฟพล.

>>https://pollicelee.comเราหวังว่าข้อมูลที่เราให้ไว้จะมีความสำคัญกับคุณมากขอบคุณสำหรับการตรวจสอบข้อมูลนี้.

19 thoughts on “Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง) | เชฟพล | ข้อมูลการทำอาหารล่าสุด”

  1. คุณพล สอนดีมาก บอกเรื่องราวที่มาที่ไปของการทำ ความรู้แน่นๆ และมีประโยชน์สำหรับผู้ไม่เคยรู้ ไม่เคยทำ ดูจนเข้าใจแล้วลองทำดูคะ อร่อยมากก ไม่ต้องไปซื้อทานแล้ว ขอบคุณมาก สำหรับแบ่งปันสูตรขนมอร่อยๆ เป็นเชฟที่สฺภาพมากท่านหนึ่งคะ จะติดตามผลงานคะ

    Reply
  2. ขอซักกะปุกใหญ่ๆๆได้ไหมคะ..อยากกินมากๆๆคะคงได้แค่กืนน้ำยายใช่มั๊ยยยย

    Reply
  3. ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้เพิ่มเติม เกร็ดเล็กๆน้อยๆ นอกเหนือจากส่วนผสม ทำไมต้องใช้อันนี้ ทำไมต้องทำอย่างงี้ ชอบค่ะ
    ขอเพิ่มนิดนึงค่ะ คราวหลังรบกวนบอกว่าถ้าไม่มี xx เอาอะไรแทนได้ เช่น ถ้าไม่มี almond ใช้ walnut or ถั่วชนิดอื่นๆได้ไหม

    Reply
  4. เชฟพลครับ ผมใส่ช็อคชิฟอย่างเดียวอะครับ แล้วตัวขนมมันไหล เป็นเพราะไม่ได้ใส่ถั่วถึงป่าวอะครับ เลยไหลเยอะเกิน

    Reply
  5. ดีจังค่ะ มีรายละเอียดให้อ่าน และดูวิธีการทำไปด้วยอย่างละเอียด อธิบายกระชับเข้าใจง่าย ดีมากเลยค่ะ มืออาชีพจริงๆ

    Reply
  6. 8 นาที เหมือนไม่สุกเลยค่ะ เอาออกมาจากเตาแล้ว ตั้งไว้เป็นชั่วโมง หยิบขึ้นมาหลุดครึ่งเลยค่ะ ลองกินดูเหมือนยังเป็นน้ำตาลอยู่เลยค่ะ ต้องเพิ่มเวลาหรือเพิ่มไฟ เป็นเท่าไหร่ดีอ่ะคะ ขอบคุณค่ะ

    Reply
  7. เชฟคะ แล้วถ้าเอาออกมาแล้ว พลิกดูข้างใต้สียังไม่เสมอกัน หรือสียังไม่เข้มขึ้น สามารถเอาเข้าไปอบต่อได้มั๊ยคะ

    Reply
  8. สอนเข้าใจง่าย ทำตามได้ไม่ยากเลย ลองทำแล้วอร่อยมากๆ ขอบคุณค่ะ

    Reply
  9. ทำไมทำตามสูตรแล้วสีไม่ได้เหมือนที่เชฟทำคะ ทำออกมาแล้วสีมันเข้มเกินไปคะ รบกวนช่วยตอบหน่อยได้มั้ยคะ

    Reply
  10. คุณพลคะ เราควรใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ แล้วพัดลมเปิดปรับไปที่ไหนค่ะ เพิ่งหัดทำขอคำแนะนำด้วยค่ะ

    Reply
  11. อยากให้บอกส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ค่ะ ไม่ใช่ทีละอัน รวมกันเป็นหน้าเดียวเลยค่ะ จะได้สะดวกคนที่จดไม่ต้องกดพอสหลายรอบ

    Reply

Leave a Comment